Nebit guradyjysyz howa gündelik naharlarda kaloriýany azaltmaga kömek edip bilermi?

Nebit guradyjy howa, adamlara has az günäkärlenýän halaýan naharlaryndan lezzet almaga kömek edýär. WebMD, howada gowurmagyň kaloriýa mukdaryny gaty gowurmak bilen deňeşdirilende 70% -den 80% -e çenli azaldyp biljekdigini habar berdi. Aşakdaky tablisada her nahar üçin kaloriýa tygşytlylygy görkezilýärElektrikli köp funksiýaly howa guradyjyýa-da anElektrik çuň guradyjy howa guradyjy.

Köpler hem birini saýlaýarlarDerrew bug howa guradyjysagdyn aşhana tertibi üçin.

Nebit guradyjysyz howa nähili işleýär

Gyzgyn howa aýlanyş tehnologiýasy

Nebit guradyjysyz howa ösen ulanýargyzgyn howa aýlanyş tehnologiýasynaharlary çalt we deň derejede bişirmek. Enjamda agüýçli ýyladyş elementi we ýokary tizlikli fanat. Janköýer, ykjam nahar otagynyň içindäki iýmitiň töwereginde gyzgyn howany çalt herekete getirýär. Bu amal, iýmitiň her ýüzüniň yzygiderli ýylylygy almagyny üpjün edýän konweksiýa ýylylyk geçirişine daýanýar.

Yssy howanyň çalt hereketi iýmitiň üstündäki çyglygy aýyrýar. Bu hereket, goňur we çişik döredýän himiki proses bolan Maillard reaksiýasyny öňe sürýär. Netijede, gaty gowrulan iýmitlere meňzeş altyn, gysym daşky görnüş. Dizaýn, köplenç 360 ° howany örtmäge mümkinçilik berýän deşikli sebedi öz içine alýar. Bu gurnama naharyň deň derejede bişirilmegini we islenýän gurluşa ýetmegini üpjün edýär.

Maslahat:Nebit guradyjy howanyň ykjam, howa geçirmeýän kamerasy ýylylygy jemlemäge kömek edýär, nahar bişirmek adaty peçlerden has çalt we täsirli bolýar.

Minimal ýa-da nebit gerek däl

Nebit guradyjysyz howanyň esasy artykmaçlyklaryndan biri, onuň bilen nahar bişirmek ukybydyraz ýa-da ýag ýok. Adaty çuňňur gowurmak, nahary suwa batyrmak üçin birnäçe käse ýag talap edýär. Munuň tersine, howada gowurmak diňe bir nahar çemçesi ýag ulanýar, ýa-da käwagt düýbünden ýok. Nebitiň bu düýpgöter azalmagy, her naharda az kaloriýany we az ýagy aňladýar.

• Howa gowurmak, gaýnag ýagyň ýylylyk akymyny, iýmitiň suwsuzlanmagyny we iň az ýag bilen bişirmegine mümkinçilik berýär.
• Bu usul, gaty gowurmak bilen deňeşdirilende has az ýag siňdirilmegine getirýär.
• Benzo [a] piren we akrilamid ýaly zyýanly maddalar howada gowrulanda ýygy-ýygydan emele gelýär.
• Howa sowadyjylary, nahar bişirilende üýtgäp durýan organiki birleşmeleriň (VOC) we beýleki hapalaýjy maddalaryň zyňyndylaryny hem azaldýar.

Gözlegler, howa doňduryjylaryň az mukdarda ýag bilen köp dürli iýmitleri netijeli bişirip biljekdigini görkezýär. Sowadyjynyň içindäki fan we süzgüç plastinka hatda ýylylygyň paýlanyşyny üpjün edýär we artykmaç ýagy aýyrmaga kömek edýär. Bu tehnologiýa diňe bir sagdyn iýmitlenmegi goldamak bilen çäklenmän, zyýanly zyňyndylary azaltmak arkaly has ygtybarly nahar gurşawyny döredýär.

Nebit guradyjysyz howa vs. Adaty gowurma

Kaloriýa we ýag mazmunyny deňeşdirmek

Howany gowurmak we çuňňur gowurmak, dürli iýmitleniş profilini döredýär. Çuňňur gowurmak iýmitiň gyzgyn ýagda gark bolmagy, bu ýagyň ep-esli siňmegine getirýär. Bu amal kaloriýany we ýagyň mukdaryny ýokarlandyrýar. Mysal üçin, bir nahar çemçesi ýag nahara 120 kaloriýa we 14 gram ýag goşýar. Bu görnüşde bişirilen iýmitler, kaloriýalarynyň 75% -ine çenli ýagdan gelip biler. Çuň gowrulan iýmitlerden ýagyň köp kabul edilmegi ýürek keselleri we beýleki saglyk problemalary bilen baglanyşyklydyr.

Munuň tersine, ýagsyz guradyjy howa çalt gyzgyn howa aýlanyşyny ulanýar we az ýag talap edýär. Bu usulkaloriýany 70-80% azaldarçuňňur gowurmak bilen deňeşdirilende. Iýmit az ýag siňdirýändigi üçin ýagyň mukdary hem azalýar. Geçirilen gözlegler, howada gowrulan fransuz kartoşkalarynyň takmynan 27% az kaloriniň bardygyny we howada gowrulan çörek göwüsiniň, gaty gowrulan görnüşlerinden 70% az ýag bolup biljekdigini görkezýär. Nebitiň az ulanylmagy, holesteriniň derejesine we ýürek saglygyna zyýan berip biljek trans ýagyň döremek töwekgelçiligini aňladýar.

Aşakdaky tablisada esasy tapawutlar görkezilýär:

Bellik:Howa gowurmak diňe bir kaloriýany we ýagy azaltmak bilen çäklenmän, nahar bişirmegiň temperaturasynyň pesligi we ýagyň azlygy sebäpli iýmitde köp iýmitleri saklamaga hem kömek edýär.

Tagam we dokma tapawudy

Adamlaryň nahar bişirmek usullaryny saýlamagynda tagam we dokma uly rol oýnaýar. Çuň gowurmak, galyň, çişik gabygyny we ýumşak içki görnüşini döredýär. Köp adamlar gyzgyn ýagda bişirilen iýmitden gelýän ajaýyp gysyş we baý tagamdan lezzet alýarlar. Şeýle-de bolsa, bu usul köplenç iýmitleri ýagly we agyr galdyrýar.

Howa gowurmak başga bir netije berýär. Gabyk has inçe, has ýumşak we birmeňzeşdir. Düzümi gysga we gysym, ýöne iýmit has ýeňil we ýagly duýulýar. Geçirilen gözlegler, howada gowrulan iýmitleriň ýagyň takmynan 50-70% azdygyny we ýokary temperaturaly gowurmak wagtynda emele gelýän zyýanly birleşmäniň 90% -e çenli akrilamidiň bardygyny görkezýär. Mysal üçin, howada gowrulan fransuz kartoşkalary, çyglylygyň mukdary we çuň gowrulan gowurmalara garanyňda az zyýanly. Tagam özüne çekiji bolup galýar, köp sarp ediji ýagyň peselmegine we oňyn duýgurlyk häsiýetlerine ýokary baha berýär.

Sarp edijileriň gözlegleri, adamlaryň 64% -iniň öýde çörek bişirilen towuk filetleri üçin howa gowurmagy gowy görýändigini görkezýär. Köpugurlylygy, ýeňil gurluşy we az ýagly tagamyna baha berýärler. Käbir et dokumalary üçin çuňňur gowurmak henizem gowy görülýän bolsa-da, howada gowurmak amatlylygy we saglyga peýdasy bilen tapawutlanýar.

• Çuň gowurmak köplenç etiniň gurluşy üçin saýlanýar, ýöne has ýagly görünýär.
• Howany gowurmak, ýumşaklygy, ysy peselmegi we ýeňil duýulmagy üçin ýokary baha berilýär.
• Köp sarp edijiler saglyk üçin amatlylygy we amatlylygy üçin howada gowrulan iýmitleri gowy görýärler.

Maslahat:Oilagsyz guradyjy howa, az kalorili we az ýagly, süýji, tagamly iýmitlerden lezzet almagyň usulyny hödürleýär, bu bolsa sagdyn iýmitlenmek üçin akylly saýlama bolýar.

Nebit guradyjysyz howany ulanmagyň saglyk peýdalary

Aşaky ýag we kaloriýany kabul etmek

Nebit guradyjysyz howada geçmek, gündelik iýmitlenişde uly üýtgeşiklik döredip biler. Bu enjam nahar bişirýärýag ýokdiýmek, naharlarda çuňňur gowurmak bilen taýýarlanylandan has az ýag we az kaloriýa bar. Ylmy gözlegler, howada gowrulan iýmitleriň 75% az ýag bolup biljekdigini, kaloriniň kabul edilmeginiň ep-esli azalmagyna sebäp bolýandygyny görkezýär. Fatag kaloriýa dykyz bolansoň, bu azalma adamlara agramyny has aňsat dolandyrmaga kömek edýär.

Howa gowurmak, ýürek keseli, insult we süýji keseli bilen baglanyşykly zyýanly trans ýaglaryň kabul edilmegini hem peseldýär. Az ýag ulanyp, ýagsyz guradyjy howa, rak keseliniň töwekgelçiligini ýokarlandyryp biljek birleşme bolan akrilamidiň emele gelmegini azaldar. Bu üýtgeşmeler sagdyn gan basyşyny, holesterini we gandaky şeker derejesini goldaýar.

Nebit guradyjysyz howany ulanmak maşgalalara her gün has sagdyn karar bermek bilen, çişikli, tagamly naharlardan lezzet almaga mümkinçilik berýär.

Dowamly keselleriň töwekgelçiligi azalýar

Çuňňur gowurmagyň üstünde howa gowurmagy saýlamak, birnäçe dowamly keselleriň döremek howpuny peseldip biler. Gözlegçiler howada gowurmagyň 90% -e çenli az ýag ulanýandygyny, bu bolsa her naharda az kaloriýany we az ýagy aňladýandygyny anykladylar. Bu üýtgeşiklik semizlik we ýürek keselleriniň öňüni alyp biler.

• Howa gowurmak, çuňňur gowurmak bilen deňeşdirilende ösen glikasiýa ahyrky önümleri (AGE) we akrilamid ýaly az zyýanly birleşmeleri öndürýär.
• AGaşlaryň pes derejesi çişmegi we ýürek keselleriniň döremek howpuny peseldýär.
• Az ýag bilen bişirmek, holesteriniň has gowy dolandyrylmagyny goldaýar we ganyň şekeriniň sagdyn bolmagyna kömek edýär.

Akylly temperatura gözegçilik we häzirki zaman howa sowadyjylarynda ýelmeýän tehnologiýa, ýagyň okislenmeginiň öňüni almak we goşmaça ýaglara zerurlygy azaltmak arkaly ýürek saglygyny hasam goldaýar. Bu aýratynlyklar, ýagsyz guradyjy howany uzak möhletli saglygyny gowulaşdyrmak isleýänler üçin gymmatly gural edýär.

Kaloriýany azaltmagyň amaly maslahatlary

Howa gowurmak üçin dogry iýmitleri saýlamak

Dogry iýmitleri saýlamakkaloriýany azaltmagy artdyryp biler. Gök önümler, ýuka beloklar, balyklar we ösümlik esasly beloklar howa sowadyjylarda iň oňat işleýär. Jaň burç, gök, käşir, towuk göwsi, losos, tofu we süýji kartoşka ýaly iýmitler az ýag bilen ajaýyp netijeleri berýär. Bu wariantlar, ýagyň mukdaryny azaltmak bilen ýokumly we dokumasyny saklaýar. Aşakdaky tablisada dürli iýmitleriň howa gowurmakdan nähili peýdalanýandygy görkezilýär:

Maslahat: Tohumlar, towuk ganatlary, karam we ýaşyl noýba ýaly gök önümler howa gowrulanda iň köp kaloriýa tygşytlamagyny görkezýär.

Nebit guradyjysyz howany ulanmagyň iň oňat tejribeleri

Iýmitleniş hünärmenleri kaloriýany azaltmak üçin birnäçe öňdebaryjy tejribäni maslahat berýärler:

1. Fatagy we kaloriýany 80% -e çenli azaltmak üçin minimal ýa-da ýok ýag ulanyň.
2. Hat-da nahar bişirmegi üpjün etmek üçin sebedi köpeltmekden saklanyň.
3. Bitewi çişlik üçin nahar bişirilende nahary silkitiň ýa-da süpüriň.
4. Iýmit goşmazdan ozal, gowurmany üç minut töweregi gyzdyryň.
5. Artykmaç çyglylygy aýyrmak üçin gury iýmit.
6. Has gowy tagam üçin nahar bişirmezden ozal möwsüm nahary.
7. Zyýanly birleşmeleri azaltmak üçin dogry temperaturada bişiriň.
8. Akrilamidi peseltmek üçin kartoşkany howa gowurmazdan ozal siňdiriň.
9. Iýmit howpsuzlygyny saklamak üçin aşa köp iýmekden gaça duruň.
10. Aerozol spreýleri däl-de, ýeňil spreý ýa-da ýag çotgasy ulanyň.
11. Deňagramly nahar üçin dürli gök önümleri we beloklary goşuň.
12. Burninganmagynyň öňüni almak üçin nahar bişirilişine gözegçilik ediň.

Saklanmak üçin umumy ýalňyşlyklar

Käbir ýalňyşlyklar howany gowurmagyň saglyga peýdasyny azaldyp biler:

• Artykmaç ýag ulanmak kaloriýany köpeldýär we iýmitiň gümürtik bolmagyna sebäp bolýar.
• Oilagdan doly geçmek gury, gaty dokumalara sebäp bolup biler.
• Sebetiň köp bolmagy nahar bişirilmezlige sebäp bolýar we goşmaça ýag talap edip biler.
• Nahar bişirmezden ozal guratmazlyk, has az çişirilýär we has köp bişirilýär.
• Kale ýaly ýaprakly gök ýaprakly gök önümler, olaryň çalt guramagyna sebäp bolup biler.
• Guradyjyny yzygiderli arassalamazlyk, ýagyň köpelmegine we iýmitiň hiline täsir edip biler.

Bellik: Howany gowurmazdan ozal gök önümleri garyşdyrmak dokumany we netijeleri gowulaşdyryp biler.

Nebit guradyjylary bolmadyk howanyň çäklendirmeleri we pikirleri

Howa gowrulanda ähli iýmitler sagdyn däl

Howa doňduryjylary çuňňur gowurmak üçin has sagdyn alternatiwa hödürleýär, ýöne bu nahar bişirilende her iýmit sagdyn bolmaýar. Käbir iýmitler, ýagly balyklar ýaly, howa gowrulanda peýdaly poli doýgun ýaglary ýitirip biler. Bu amal, holesteriniň derejesine täsir edip biljek holesteriniň okislenme önümlerini birneme ýokarlandyryp biler. Highokary temperaturada bişirmek poliksik aromatiki uglewodorodlary (PAH) öndürip biler, ýöne howa sowadyjylary adaty doňduryjylardan az döredýär.

Käbir howa guradyjy modellerinde poliflorirlenen molekulalary (PFAS) öz içine alýan, käwagt “hemişelik himiki maddalar” diýlip atlandyrylýan örtükler ulanylýar. PFAS baglanyşyklaryna täsir etmeksaglyga howp salýargormonyň bozulmagy, önelgesizlik we käbir rak keselleri ýaly. Döwrebap örtükler has ygtybarly bolsa-da, ulanyjylar ýelmeýän ýerlere zeper ýetmeginden ýa-da gyzmagyndan gaça durmalydyrlar. Haýwanlary öwrenmekde rak bilen baglanyşykly birleşme bolan akrilamid, howada gowrulan iýmitlerde beýleki usullara meňzeş ýa-da has ýokary derejede, esasanam kartoşkada emele gelip biler. Nahar bişirmezden ozal kartoşkany siňdirmek akrilamidiň emele gelmegini azaltmaga kömek edýär.

Bellik: Gündelik nahar üçin howa guradyjylaryna bil baglamak, köplenç ýokumly maddalary az bolan çörekli, gowrulan görnüşli iýmitleri ýygy-ýygydan sarp etmegi höweslendirip biler.

Iň gowy netijeler üçin nahar bişirmek usullaryny sazlamak

Howa guradyjysyndan iň gowy netijeleri almak üçin ulanyjylar nahar bişirmek usullaryny sazlamalydyrlar. Howa guradyjysyny 3-5 minutlap gyzdyrmak, hatda nahar bişirmegi we çişmegi üpjün edýär. Iýmitleri bölekleriň arasynda bir gatlakda ýerleşdirmek, gyzgyn howanyň aýlanmagyna mümkinçilik döredýär we çişigiň öňüni alýar. Oilag sepilen ýagy ulanmak kartoşka ýa-da towuk ganaty ýaly iýmitleriň gurluşyny gowulaşdyryp biler.

• Nahar bişiriliş wagtyna ýakyndan gözegçilik ediň, sebäbi howa sowadyjylar peçlerden ýa-da peçlerden has çalt bişirýärler.
• Iýmit görnüşine gabat gelýän temperatura sazlamalaryny ulanyň, meselem, gowurmak üçin 400 ° F ýa-da gök önümler üçin 350 ° F.
• Heatylylygy saklamak üçin nahar bişirilende sebedi ýa-da gapagy ýapyň.
• Gurulmagynyň öňüni almak we öndürijiligini saklamak üçin howa guradyjyny yzygiderli arassalaň.
• Deňagramly iýmitlenmek üçin bişirmek ýa-da buglamak ýaly dürli bişirmek usullaryny synap görüň.

Maslahat:Tagtalar we gaplar ýaly esbaplarbirnäçe gatlak bişirmäge we howa aýlanyşygyny gowulaşdyrmaga kömek edip biler.

Gündelik nahar üçin howa gowurmasyny saýlamak ep-esli kaloriýa we ýagyň azalmagyna getirýär. Gözlegler görkezýär80% -e çenli az kaloriýawe gaty gowurmak bilen deňeşdirilende 75% az doýýan ýag.

Adamlar uzak möhletli saglygy goldamak bilen birlikde tagamly, sagdyn naharlardan lezzet alýarlar.

Sorag-jogap

Nebit guradyjysyz howa näçe ýag gerek?

Reseptleriň köpüsi diňe talap edýärbir çaý çemçesi ýag. Käbir iýmitler asla ýagsyz gowy bişirýärler. Bu ýagyň we kaloriniň kabul edilmegini azaldar.

Maslahat: Hatda ýag paýlamak üçin çotga ýa-da spreý ulanyň.

Oilag guradyjysyz howa doňan iýmitleri bişirip bilermi?

Hawa, howa guradyjy bişirýärdoňdurylan iýmitlergowurma, gyrgyç we balyk taýaklary ýaly. Yssy howa çalt aýlanýar, goşmaça ýagsyz çişýär.

Howa gowurmak iýmitiň tagamyny üýtgedýärmi?

Howa gowurmak, az ýagly çişikli dokumany döredýär. Tagamy gaty gowrulan iýmitlere meňzeýär, ýöne iýmit has ýeňil we az ýagly bolýar.